مديرکل فرآورده‌هاي غذايي و آشاميدني سازمان غذا و دارو بر لزوم نگهداري صحيح خرما، لبنيات، روغن‌هاي مصرفي و فرآورده‌هاي پروتئيني تأکيد کرد.
به گزارش هفت چشمه به نقل از گروه اجتماعي خبرگزاري تسنيم، با افزايش مصرف برخي فرآورده‌هاي غذايي در ماه رمضان، رعايت اصول نگهداري مواد خوراکي اهميت بيشتري پيدا مي‌کند. دکتر عبدالعظيم بهفر؛ مديرکل فرآورده‌هاي غذايي و آشاميدني سازمان غذا و دارو بر لزوم نگهداري صحيح خرما، لبنيات، روغن‌هاي مصرفي و فرآورده‌هاي پروتئيني تأکيد کرد و گفت: رعايت نکات بهداشتي مي‌تواند از بروز مسموميت‌هاي غذايي و مشکلات گوارشي جلوگيري کند.
تغذيه سالم و پيشگيري از مشکلات جسمي در رمضان
عبدالعظيم بهفر اظهار کرد: ماه رمضان فرصتي براي اصلاح الگوي تغذيه‌اي است اما انتخاب‌هاي نادرست مي‌تواند مشکلاتي مانند افت قند خون، کم‌آبي و ضعف عمومي را تشديد کند. مصرف کافي مايعات بين افطار و سحر ضروري است. نوشيدن آب، شير و نوشيدني‌هاي طبيعي مانند خاکشير و تخم‌شربتي توصيه مي‌شود درحالي‌که مصرف نوشيدني‌هاي قندي به دليل نوسانات ناگهاني قند خون بايد محدود شود.
وي افزود: افطار بايد با فرآورده‌هاي غذايي سبک و زودهضم مانند خرما، شير يا سوپ آغاز شود تا دستگاه گوارش به‌آرامي فعاليت خود را از سر بگيرد. مصرف فرآورده‌هاي غذايي سرخ‌شده و پرچرب در اين وعده مي‌تواند موجب مشکلات گوارشي شود. همچنين در وعده سحر بايد فرآورده‌هايي انتخاب شوند که انرژي بدن را در طول روز تأمين کنند مانند نان‌هاي سبوس‌دار، پروتئين‌هاي کم‌چرب و ميوه‌ها.
نظارت‌هاي ويژه بر سلامت فرآورده‌هاي غذايي پرمصرف
مديرکل فرآورده‌هاي غذايي و آشاميدني سازمان غذا و دارو با اشاره به افزايش مصرف برخي فرآورده‌هاي غذايي در اين ماه گفت: محصولاتي مانند خرما، زولبيا و باميه، لبنيات و فرآورده‌هاي پروتئيني در ماه رمضان تقاضاي بيشتري دارند. سلامت اين فرآورده‌ها و جلوگيري از تخلفات احتمالي در فرآيند توليد و عرضه آن‌ها از اولويت‌هاي نظارتي سازمان است. گزارش‌هايي درباره استفاده از روغن‌هاي غيرمجاز در تهيه زولبيا و باميه، افزودن مواد نگهدارنده غيرمجاز به خرماهاي بسته‌بندي‌شده و عرضه لبنيات غيربهداشتي دريافت شده که نشان‌دهنده لزوم تشديد نظارت‌هاست
وي تصريح کرد: سازمان غذا و دارو به‌صورت مستمر از اين فرآورده‌ها نمونه‌برداري کرده و در صورت مشاهده تخلفات، برخورد قانوني انجام مي‌شود. مصرف‌کنندگان نيز بايد هنگام خريد، مشخصات بهداشتي فرآورده‌ها را بررسي کرده و از خريد فرآورده‌هاي غذايي فله‌اي و بدون مجوز خودداري کنند.
اهميت نگهداري صحيح فرآورده‌هاي غذايي در منازل
بهفر با اشاره به نقش نگهداري صحيح فرآورده‌هاي غذايي در کاهش مسموميت‌هاي غذايي گفت: خرما بايد در محيطي خشک و خنک نگهداري شود، روغن‌هاي مصرفي نبايد چندين بار استفاده شوند و فرآورده‌هاي پروتئيني بايد در دماي مناسب يخچال نگهداري شوند. همچنين مصرف بيش از حد چاي و قهوه در وعده سحر به دليل افزايش دفع آب بدن توصيه نمي‌شود زيرا مي‌تواند باعث تشديد تشنگي در طول روز شود. رعايت اين نکات مي‌تواند به ارتقاي سلامت روزه‌داران کمک کند و از بروز مشکلات گوارشي جلوگيري کند.
انتهاي پيام/