به گزارش
هفت چشمه به نقل از
جهانبين نيوز، تغذيه مناسب هميشه به عنوان يک اصل اساسي در سبک زندگي افراد بوده که تاثير بسازي در سلامت جسم و روح انسان داشته است.
تغذيه در ماه مبارک رمضان نيز به عنوان يک جزاساسي و موثر در سلامت روح و جسم افرادي روزه دار بوده و نياز است روزه داران مطابق قواعد صحيحي رفتار کند تا از عوارض جسمي و يا عصبي جلوگيري کند.
بــه طور کلي پيروي از يک برنامه غذايي صحيح در ايام ماه مبارک رمضان از اهميت ويژه اي برخوردار است تا هم بتوان عادات غذايي غلط را اصلاح کرد و هم از برکات معنوي اين ماه بهره برد.
مطالعات مختلف آثار و فوايد روزه داري را در روند بهبود بيماري هاي مختلف نشان مي دهد و برخي از بيماراني که عادات غلط غذايي، چاقي و افزايش وزن داشتند از برکات اين روزه مي توانند با رعايت اصول تغذيه اي مناسب به سلامت جسم خودکمک کنند.
فرشته علايي کارشناس تغذيه معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکي شهرکرد در گفت وگو با
جهانبين نيوز، گفت: پيروي از برنامه غذايي متنوع و متعاد، رعايت ميانه روي با محدود نمودن غذاهاي داراي چربي، کلسترول، قند، نمک زياد و تركيبات افزودني ازتوصيه هاي غذايي در ماه مبارک رمضان است.
وي با اشاره به اينکه براي برطرف نمودن نيازهاي تغذيهاي بدن استفاده از آب، املاح، ويتامينها، مواد معدني، پروتئين و انرژي مورد نياز بدن افراد روزه دار در سه وعده غذايي سحر، افطار و شام ضروري است؛ عنوان کرد: براي تامين نيازهاي بدن نياز است که از شش گروه غذايي استفاده شود.
علايي گروه اول را گروه نان و غلات برشمرد و گفت: گروه نان و غلات که شامل نان ها، برنج، انواع ماكاروني، رشته ها، غلات صبحانه، بلغور گندم، بلغور جو هستند، توصيه ميشود حداقل نيمي از نان و غلات مصرفي روزانه از نوع سبوس دار باشد.
علايي دومين مورد از گروه غذايي اصلي و جايگزين آن ها را سبزيها شامل انواع کاهو، اسفناج، کرفس، سبزي خوردن و ساير سبزيهاي برگي، انواع کلم، هويج، بادمجان، نخود سبز، لوبيا سبز، انواع کدو، فلفل، قارچ، خيار، گوجه فرنگي، پياز و... عنوان کرد.
وي با بيان اينکه مصرف مقادير كافي از غذاهاي گروه سبزيها و ميوهها در ايام روزه داري با تامين ويتامينها به خصوص ويتامين C و پيش ساز ويتامين A به تقويت سيستم اميني بدن براي مقابله با بيماري كوويد۱۹ كمك ميكنند خاطرنشان کرد: گروه ميوه ها شامل انواع ميوههاي فصل ازجمله مرکبات، سيب، کيوي و انواع آب ميوه طبيعي و بدون شکر افزوده، کمپوت ميوهها و ميوه هاي خشك است، سومين مورد از گروه غذايي اصلي و جايگزين آنها به شمار ميرود.
کارشناس تغذيه معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکي شهرکرد خاطرنشان کرد: لبنيات شامل شير، ماست، پنير، کشك و دوغ، علاوه بر تامين كلسيم، فسفر و بخشي از پروتئين، ويتامينهاي گروه B به خصوص ويتامين B۲ و B۱۲ را كه به تقويت سيستم ايمني بدن كمك ميكنند تامين ميكند، بنابراين توصيه ميشود كه لبنيات از نوع كم چرب حتما در ليست غذاهاي مصرفي در ماه مبارك رمضان قرار گيرد.
علايي گروه گوشت و تخم مرغ را منبع تامين پروتئين حيواني دانست و تاکيد کرد: گروه حبوبات و مغز دانهها شامل نخود، انواع لوبيا، عدس، باقلا، لپه، ماش و... و مغزها شامل گردو، بادام، فندق، پسته، بادام زميني، بادام هندي و... هستند که حتما در ايام روزه داري ماه مبارک رمضان استفاده شوند.
وي يادآور شد: درايام ماه مبارک رمضان امسال روزه داران بايد به مصرف منابع کافي پروتئين اعم از پروتئينهاي حيواني و گياهي توجه داشته باشند، چراکه اين مواد غذايي عملکرد طبيعي سيستم ايمني بدن براي پيشگيري از بيماري کوويد ۱۹ را تقويت ميكند.
کارشناس تغذيه معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکي شهرکرد بيان داشت: حبوبات منبع سرشار پروتئين هستند، اين مواد زماني که همراه با غلات مصرف ميشوند ميتوانند به عنوان يک پروتئين خوب براي بدن جايگزين گوشت، مرغ و ماهي شوند.